Hi Pecinta Keju, Ini TOP 10 Keju Khas Denmark Wajib Sobat Cobain Lho! Så lækkert~ Siapa yang tidak suka keju? Keju merupakan salah satu makanan yang berasal dari Eropa karena terdapat banyak sentra produksi keju di beberapa negara, seperti Belanda, Jerman, Italia, dan Perancis. Selain negara-negara tersebut, Denmark juga merupakan salah satu negara penghasil keju dan keju Dernmark memiliki banyak jenis. Jadi, jika Anda berencana berlibur ke Denmark, jangan lupa untuk mencoba produk keju uniknya. Apa sajakah itu? Ini dia daftarnya.
Hi Pecinta Keju, Ini TOP 10 Keju Khas Denmark Wajib Sobat Cobain Lho! Så lækkert~
1. Blue Cheese Denmark (Danish Blue Cheese)
Keju khas Denmark pertama yang wajib dicoba adalah Danish Blue Cheese atau yang juga dikenal dengan nama Danablu. Sesuai dengan namanya, keju ini memiliki warna biru yang menghiasi seluruh warna putih keju.
Danish Blue Cheese memiliki tekstur yang agak lembut dengan aroma dan rasa yang kuat. Keju ini terbuat dari bahan dasar susu sapi dan biasanya dimakan dengan roti atau biskuit dan dijadikan sebagai makanan penutup.
2. Vesterhavsost
Vesterhavsost atau Keju Laut Utara juga merupakan salah satu keju Denmark yang paling populer. Keju ini merupakan keju semi-keras yang terbuat dari susu sapi yang telah dipasteurisasi.
Vesterhavsost memiliki tekstur pasta yang halus dengan sedikit rasa manis dan aroma kacang. Hal ini karena keju Vesterhavsost diproduksi dari susu sapi Jutland barat dan dimatangkan di fasilitas berventilasi udara laut selama 30 minggu.
3. Danbo
Adalah salah satu jenis keju yang paling populer di Denmark. Danbo adalah keju matang yang biasanya dimakan dengan sarapan atau sebagai camilan.
Keju Danbo dibuat dari susu sapi yang dipasteurisasi dan dimatangkan antara 12 hingga 52 minggu dengan menggunakan metode smear-rippen, yang diolesi dengan larutan bakteri atau jamur. Proses ini menghasilkan keju yang lembut dan semi-lembut dengan rasa yang sedikit asam. Ada beberapa versi keu Danbo yang berbeda, seperti Gamle Ole, Lillebror dan Riberhus yang memiliki rasa yang sedikit berbeda. Beberapa memiliki rasa yang lebih ringan sementara yang lain memiliki rasa yang lebih kuat.
4. Havarti
Keju Denmark berikutnya yang harus Anda coba adalah Havarti. Havarti adalah keju yang terbuat dari susu sapi yang dipasteurisasi dan keju ini akan matang dalam waktu 3 bulan, setelah itu akan muncul lubang-lubang kecil di sekujur tubuhnya.
Keju ini memiliki warna kuning gading dengan tekstur yang lembut dan juga mudah untuk diiris. Havarti memiliki rasa yang ringan, lembut, dan aromatik dengan sedikit rasa asam. Saat keju matang, rasanya semakin kuat. Keju ini cocok dipadukan dengan irisan apel, madu, sayuran dan anggur merah.
5. Mycella
Adalah salah satu keju Denmark paling lezat yang harus Anda coba. Mycella memiliki tekstur berurat biru kehijauan dan terbuat dari susu sapi yang dipasteurisasi di Bornholm, sebuah pulau kecil di Laut Baltik antara Selandia dan pantai selatan Swedia.
Teksturnya agak lembut dan tanpa kulit dengan rasa manis dan gurih yang berbeda dengan rasa asin. Keju ini juga memiliki aroma yang sedikit smokey dengan sedikit rasa ceri. Keju mycella ini biasanya digunakan dalam sandwich terbuka, yang dipasangkan dengan roti gandum hitam, ikan haring asap, kuning telur dan daun bawang.
6. Maribo
Sesuai dengan namanya, keju ini berasal dari kota Maribo di Pulau Lolland, Denmark Selatan. Keju Denmark ini merupakan keju semi-keras dan sering dibandingkan dengan keju Gouda dari Belanda.
Baca Juga :
TOP 10 Cafe Termewah di Dunia, Mewahnya Kebangetan! Sobat Wajib Kunjunginnya Lho~~
Maribo terbuat dari susu sapi dan memiliki tekstur yang keras, terbuka dan lembut dengan banyak lubang tak beraturan di bagian dalamnya. Keju Maribo memiliki aroma yang kuat dengan rasa yang tajam. Terkadang keju ini juga dibumbui dengan biji jintan dan biasanya dilapisi dengan lilin kuning. Keju maribo siap dikonsumsi setelah masa pematangan yang berlangsung selama 4 bulan.
7. Fynbo
Keju Denmark lainnya yang populer adalah Fynbo. Keju Fynbo adalah keju semi-keras yang dulunya dikenal sebagai Danish Gouda.
Fynbo memiliki rasa soba yang lembut dan terbuat dari susu sapi yang dipasteurisasi dan rennet, enzim yang diproduksi oleh hewan. Keju ini dinamai sesuai dengan nama Pulau Fyn di Denmark, tempat keju ini berasal dan diproduksi hingga saat ini.
Fynbo akan matang selama beberapa bulan dan seiring dengan kematangannya, rasanya akan meningkat. Keju Fynbo agak sulit ditemukan di luar Denmark dan ketika diekspor, keju ini hanya dapat ditemukan di toko-toko keju gourmet.
8. Samsø
Samsø adalah keju Denmark yang awalnya merupakan keju rumahan. Sekarang, Samsø adalah keju yang dibuat di pabrik dengan menggunakan susu sapi yang dipasteurisasi.
Nama Samsø diambil dari nama sebuah pulau yang terletak beberapa mil dari Semenanjung Jutland karena keju ini pertama kali dibuat di sana pada abad ke-19. Samsø memiliki bentuk persegi panjang dengan berat 31 pon atau sekitar 14 kilogram dan matang dalam waktu sekitar 6 minggu, tetapi sebagian besar matang dalam waktu 3 hingga 6 bulan.
Samsø memiliki warna kuning keemasan dan terkadang dibuat tanpa kulit dan biasanya dilapisi dengan parafin kuning dan bagian dalamnya berwarna kuning gading yang berlubang-lubang. Keju Samsø memiliki tekstur yang halus dan elastis dengan rasa yang lebih lembut, manis dan bermentega.
9. Bla Castello
Bla Castello, juga dikenal sebagai Blue Castello, adalah keju Denmark yang terbuat dari susu sapi. Keju ini pertama kali dikembangkan pada tahun 1960-an untuk memenuhi permintaan keju biru yang lembut dan lembut.
Bla Castello memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang kaya. Keju ini memiliki aroma jamur dengan rasa mentega yang tajam dan sedikit aroma kacang karena warna biru pada keju. Keju ini biasanya disajikan dengan roti Denmark yang renyah dan bir Denmark atau bisa juga ditambahkan ke dalam salad.
10. Esrom
Hi Pecinta Keju, khas Denmark yang terakhir adalah Esrom. Esrom adalah jenis keju semi lunak yang proses pematangannya dilakukan dengan cara mencuci keju secara rutin menggunakan larutan air garam dan terkadang menggunakan minuman beralkohol, seperti brendi, bir, dan anggur.
Keju ini memiliki warna oranye kekuningan dengan bagian dalam berwarna gading hingga kuning. Esrom juga memiliki lubang-lubang tak beraturan yang tersebar di seluruh tubuhnya. Keju ini memiliki aroma yang khas namun rasa kejunya relatif ringan dan manis.